Warum Karottensaft gesund ist und du ihn öfter trinken solltest

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Karotten

Karotten sind eine ausgezeichnete Quelle für Vitamine, Nährstoffe und Ballaststoffe. Aber du musst keine Karotten essen, um diese ernährungsphysiologischen Vorteile zu erhalten. Das Trinken von Karottensaft ist ein einfacher Weg, um Karotten zu deiner Ernährung hinzuzufügen. Hier sind acht Gründe, warum Karottensaft gesund ist und du ihn öfter trinken solltest!

Warum Karottensaft gesund ist und du ihn öfter trinken solltest

1. Stoffwechsel ankurbeln

Da Karottensaft sättigst und kalorienarm ist, kann das Ersetzen dieses Saftes und das Weglassen von Limo und anderen zuckerhaltigen Getränken dir helfen, Pfunde schneller purzeln zu lassen.

Karottensaft erhöht auch die Gallensekretion, die den Stoffwechsel steigern kann – die Geschwindigkeit, mit der dein Körper Energie in Nahrung umwandelt. Galle ist eine Flüssigkeit, die Fett abbauen kann. Laut einer Studie aus dem Jahr 2006 hat eine Zunahme des Gallenflusses den Stoffwechsel angekurbelt und den Gewichtsverlust bei Laborratten erhöht. Es könnte zu einem ähnlichen Ergebnis beim Menschen führen.

2. Gut für die Augen

Es wird oft gesagt, dass das Essen von Karotten gut für die Augen ist (oder hast du schon mal einen Hasen mit Brille gesehen?). Es stellt sich heraus, dass hinter dieser Behauptung die Wahrheit steckt. Karottensaft ist eine gute Quelle für Beta-Carotin, eine Art von Vitamin A, das eines der stärksten Antioxidantien ist.

Vitamin A hilft, die Augenoberfläche zu schützen und trägt zu einer starken Sehkraft bei. Das Trinken von Karottensaft kann verschiedene Augenerkrankungen wie Makuladegeneration, Katarakt und Blindheit abwehren. Karotten enthalten auch Lutein, ein Antioxidans, das das Auge vor schädlichem Licht schützt. Eine Studie von 1994 ergab, dass Lutein mit einem reduzierten Risiko für Makuladegeneration, einer Augenerkrankung, die einen Sehverlust verursacht, verbunden ist.

3. Bessere Haut

Wenn du in der Vergangenheit Hautprobleme wie Hautausschläge oder Psoriasis hattest, kann das Hinzufügen von Karottensaft zu deiner Ernährung das Aussehen deiner Haut verbessern. Karotten enthalten Vitamin C, das eine heilende Wirkung hat. Es hilft der Haut, sich schneller von äußeren Wunden und Traumata zu erholen. Beta-Carotin in Karotten reduziert auch die Entzündung der Haut, was den Heilungsprozess beschleunigt.

4. Immunsystembooster

Eine Erkältung oder Grippe kann ein bis zwei Wochen andauern, was es schwierig (oder unmöglich) macht, zur Arbeit oder zur Schule zu gehen. Um dein Immunsystem zu stärken und deinem Körper zu helfen, Infektionen zu bekämpfen, füge Karottensaft zu deiner täglichen Ernährung hinzu und erhalte deine körperliche Gesundheit.

Karotten enthalten Antioxidantien, die deinem Körper helfen, freie Radikale, Zellschäden und Entzündungen zu bekämpfen. Vitamin C in Karottensaft sorgt auch für eine Stärkung des Immunsystems und hilft dir, die Kälte- und Grippesaison zu überstehen.

5. Reduziert Krebsrisiko

Krebs entsteht, wenn sich abnorme Zellen bilden und sich unkontrolliert vermehren. Da Antioxidantien helfen, Zellschäden zu stoppen, kann Karottensaft Schutz gegen verschiedene Arten von Krebs bieten.

In einer Studie, hat Karottensaft-Extrakt für 72 Stunden in der Behandlung von Leukämiezellen und Nicht-Tumor-Kontrollzellen Zelltod induziert und stoppte das Fortschreiten der Krankheit. Dies deutet darauf hin, dass Karotten wirksame bioaktive Chemikalien zur Behandlung von Leukämie enthalten können. Eine weitere Studie an jüngeren Männern ergab, dass eine Ernährung, die reich an Beta-Carotin ist, Schutz vor Prostatakrebs bieten kann.

6. Senkt Cholesterin

Wenn du Probleme hast, deinen Cholesterinspiegel zu kontrollieren, oder wenn du deinen Cholesterinspiegel ohne Medikamente kontrollieren willst, solltest du erwägen, Karottensaft zu deiner Ernährung hinzuzufügen. Als ausgezeichnete Kaliumquelle kann Karottensaft dir helfen, einen gesunden Cholesterinspiegel aufrechtzuerhalten. Niedrigere Cholesterinwerte reduzieren das Risiko von Herzkrankheiten und Schlaganfällen. Sprich aber natürlich mit deinem Arzt, bevor du verschreibungspflichtige Medikamente absetzt.

7. Gesunde Schwangerschaft

Das Trinken von Karottensaft ist auch während und nach der Schwangerschaft von Vorteil, da er reich an Kalzium, Folsäure, Kalium, Magnesium und natürlich an Vitamin A ist. Nach Angaben des American College of Obstetrician and Gynecologists (ACOG) benötigen schwangere und stillende Frauen 1.000 Milligramm Kalzium pro Tag.

Vitamin C und Vitamin A im Karottensaft wirken auch als starke Antioxidantien in der Schwangerschaft. Diese Vitamine schützen sowohl Mutter als auch Fötus vor freien Radikalen und geben beiden eine Stärkung des Immunsystems, die das Risiko von Infektionen verringert.

8. Stärkt die Hirnfunktion

Beta-Carotin in Karottensaft kann auch die kognitive Funktion verbessern und das Risiko von altersbedingten Gedächtnisproblemen und Demenz verringern. Oxidativer Stress ist mit einer Schädigung der Gehirnzellen verbunden und tritt auf, wenn sich Gehirn und Nervenzellen nicht regenerieren können. Dies schwächt das Nervensignal und reduziert die kognitive Funktion. Beta-Carotin in Karotten kann jedoch die Gehirnfunktion stärken und das Gedächtnis verbessern. In einer Studie wurden Arbeiter, die Blei ausgesetzt waren, über einen Zeitraum von 12 Wochen mit 10 Milligramm Beta-Carotin behandelt. Die Studie ergab, dass die Gruppe, die Beta-Carotin erhielt, nach der Behandlung weniger oxidativen Stress hatte.

Nebenwirkungen?

Während Karottensaft ernährungsphysiologische und gesundheitliche Vorteile hat, ist es wichtig, ihn in Maßen zu trinken. Frucht- oder Gemüsesäfte enthalten wenig bis keine Ballaststoffe, daher bieten sie eine begrenzte Sättigung und kein Volumen für den Dickdarm. Auch eine übermäßige Einnahme von Beta-Carotin kann die Färbung deiner Haut verändern. Es ist dieses Vitamin, das der Karotte ihre orange Farbe verleiht. Wenn du zu viel Karotten oder Karottensaft isst oder trinkst, kann deine Haut vorübergehend eine leichte gelbliche oder orange Färbung entwickeln.

Zusammengefasst

Die Vorteile von Karotten können nicht hoch genug eingeschätzt werden. Wenn du es vorziehst, rohe Karotten zu kochen oder zu essen, profitierst du von mehr Sättigung durch die Faser, die ideal für das Gewichtsmanagement ist. Aber das Entsaften deiner Karotten kann einen größeren Ernährungspunsch liefern, und es ist einfacher, Nährstoffe und Antioxidantien aus dem Saft aufzunehmen. Laut Stanford Health Care braucht es etwa fünf Karotten, um eine Tasse Karottensaft herzustellen.

Von der Stärkung des Immunsystems bis hin zur Unterstützung bei der Erreichung deiner Gewichtsreduktionsziele kann Karottensaft deine körperliche und geistige Gesundheit verbessern.

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